Penne com Cogumelos

Muitos vão optar por fazer um jantar em casa para comemorar o dia dis namorados ao inves de enfrentar fila em restaurante lotado. Mas ninguém quer também ficar horas na cozinha.

Olha esse Penne com cogumelos, é uma ótima opção. Simplesmente delicioso, fácil e leve!

INGREDIENTES

2 xícaras de penne cru (+-160g) 150g de shitake fresco (pode usar outro) cortado em fatias 2 dentes de alho picadinho 100g de creme de ricota 1/4 xícara vinho branco 1 colher (sobremesa) de mostarda l'ancienne (em grãos) 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsinha picada Raspas de limão Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Cozinhe a massa em água fervente e salgada de acordo com o tempo da embalagem. Refogue no azeite o alho, quando estiver dourado junte o shitake, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar um pouco, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione a mostarda e mexa para todos os sabores se misturarem. Acrescente o creme de ricota, a massa, as raspas de limão e a salsinha. Mexa delicadamente e sirva ! Já no prato você pode colocar algumas gotinhas de suco de limão. Fica uma delícia. Se não quiser usar o creme de ricota, é só não colocar. Fica gostoso também. Leve e saboroso