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Penne com Cogumelos

Muitos vão optar por fazer um jantar em casa para comemorar o dia dis namorados ao inves de enfrentar fila em restaurante lotado.
Mas ninguém quer também ficar horas na cozinha.

 


Olha esse Penne com cogumelos, é uma ótima opção. Simplesmente delicioso, fácil e leve!

 

INGREDIENTES

 

2 xícaras de penne cru (+-160g)
150g de shitake fresco (pode usar outro) cortado em fatias
2 dentes de alho picadinho
100g de creme de ricota
1/4 xícara vinho branco
1 colher (sobremesa) de mostarda l'ancienne (em grãos)
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Raspas de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

 

PREPARO


Cozinhe a massa em água fervente e salgada de acordo com o tempo da embalagem.

Refogue no azeite o alho, quando estiver dourado junte o shitake, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar um pouco, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione a mostarda e mexa para todos os sabores se misturarem.

Acrescente o creme de ricota, a massa, as raspas de limão e a salsinha. Mexa delicadamente e sirva !

Já no prato você pode colocar algumas gotinhas de suco de limão. Fica uma delícia. Se não quiser usar o creme de ricota, é só não colocar. Fica gostoso também.

Leve e saboroso
 

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