Tomate Recheado com Molho Pesto

Olá Leitores,

Tudo Bem ?


Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que eu ADORO ! Além de ser prática e deliciosa, você pode acrescentar ela no seu menu "segundasemcarne".




Para quem não sabe, vou deixar aqui uma breve explicação, retira do site, para facilitar o entendimento.


Fonte : www.segundasemcarne.com.br


Segunda-feira é mundialmente conhecido como o dia para mudanças, dia para tomarmos decisões, começarmos transformações e novidades. Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos?


A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal* para alimentação tem sobre os animais, a sociedade, a saúde humana e o planeta, convidando-as a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.


Existente em 35 países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.


O grande segredo da receita é fazer sempre esse tomate mas trocar o recheio. Dessa vez eu fiz com molho pesto e fez o maior sucesso aqui em casa !


Vamos aos ingredientes ? Anota aí


INGREDIENTES


Tomate (escolha um mais redondo e que esteja vermelhinho, mas firme)

Molho pesto de manjericão ou outro (agrião, rúcula, tomate seco...)

Ricota esfarelada

Azeite

Queijo muçarela


PREPARO


Leve os tomates e corte o topo. Com a ajuda da faca retire o interior dos tomates e deixe-os virados para baixo enquanto prepara o recheio;

Misture a ricota com o pesto até ficar um creme grosso, coloque azeite para ajudar a incorporar.


Depois, coloque esse recheio dentro dos tomates, cubra com o queijo e leve para assar em forno pre - aquecido. Asse até queijo derreter e a pele do tomate começar a rasgar.


Fica uma delícia e é um delicioso acompanhamento !!!


Dicas da Moni


Sugestões de recheio:

Queijos

Frango desfiado

Quinoa cozida

Carne moída



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