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Tomate Recheado com Molho Pesto

Olá Leitores, 

Tudo Bem ?

 

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que eu ADORO ! Além de ser prática e deliciosa, você pode acrescentar ela no seu menu "segundasemcarne".

 

 

 

Para quem não sabe, vou deixar aqui uma breve explicação, retira do site, para facilitar o entendimento.

 

Fonte : www.segundasemcarne.com.br

 

Segunda-feira é mundialmente conhecido como o dia para mudanças, dia para tomarmos decisões, começarmos transformações e novidades. Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos?

 

A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal* para alimentação tem sobre  os animais, a sociedade, a saúde humana e  o planeta, convidando-as a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

 

Existente em 35 países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.

 

O grande segredo da receita é fazer sempre esse tomate mas trocar o recheio. Dessa vez eu fiz com molho pesto e fez o maior sucesso aqui em casa !

 

Vamos aos ingredientes ? Anota aí

 

INGREDIENTES

 

Tomate (escolha um mais redondo e que esteja vermelhinho, mas firme)

Molho pesto de manjericão ou outro (agrião, rúcula, tomate seco...)

Ricota esfarelada

Azeite

Queijo muçarela

 

PREPARO

 

Leve os tomates e corte o topo. Com a ajuda da faca retire o interior dos tomates e deixe-os virados para baixo enquanto prepara o recheio;

 

 

 

Misture a ricota com o pesto até ficar um creme grosso, coloque azeite para ajudar a incorporar.

 

Depois, coloque esse recheio dentro dos tomates, cubra com o queijo e leve para assar em forno pre - aquecido. Asse até queijo derreter e a pele do tomate começar a rasgar.

 

Fica uma delícia e é um delicioso acompanhamento !!!

 

Dicas da Moni

 

Sugestões de recheio:

Queijos

Frango desfiado

Quinoa cozida

Carne moída

 

 

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