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Peixe Branco no Papilote com Legumes

Olá Leitores e Seguidores !

 

Olha eu aqui novamente ! O que vocês acharam da receita anterior ? Espero que tenham gostado porque aqui em casa sempre é um sucesso.

 

Bom, vamos ao que interessa né ?! Hoje quero compartilhar com vocês um prato com nome chique mais muito fácil de preparar e prático. Além de ser uma opção rápida para fazer durante a semana que temos menos tempo, o principal dessa receita é que ela não deixa a casa toda cheirando peixe. Rsrsrsrsrs 

 

 

Eu sei que muitas pessoas não cozinham peixe por conta do cheiro por isso que eu preparei e comprovei que o cheiro não será um impeditivo para preparação do prato, portanto mãos a obra.

 

 

Peixe Branco no Papilote com Legumes

Receita para 2 pessoas

 

Ingredientes

 

2 filés de peixe branco ( usei Tilápia)

1 cebola roxa

6 vagens tortas

6 tomates cereja

1 limão siciliano

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos (opcional)

¼ xícara de vinho branco seco

Ramos de alecrim e tomilho

Sal Rosa e pimenta do reino a gosto

Azeite

Papel alumínio para fazer os papilotes

 

Como Preparar

 

Faça o pré-preparo:

Corte os tomates ao meio;

Com uma faquinha puxe e descarte as fibras das ervilhas-tortas, corte em 3 na diagonal;

 

 

 

Corte 4 rodelas finas do limão - reserve o restante para temperar o peixe;

Corte a cebola em meia lua ou rodelas;

Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e toda a parte branca. 

Use a quantidade que quiser, usei mais ou menos 1/4 que cortei em fatias finas. O restante use para outra preparação.

Com tudo separado, vamos a montagem.

 

 

 

Lembre-se de que os ingredientes são para dois papilotes.

 

Corte um pedaço de papel alumínio (em torno de 40 cm), coloque sobre um prato com a parte brilhante para cima. Regue com um fio de azeite, faça uma caminha com a cebola, por cima coloque a ervilha torta.

 

Tempere novamente com sal, pimenta do reino, fio de azeite e um pouquinho de limão. E coloque duas rodelas de limão sobre o filé.

 

 

 

 

Agora acrescente o vinho branco seco, os ramos de alecrim e tomilho e a pimenta dedo de moça. Feche o papilote formando uma trouxinha alta, como na foto.

 

 

Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido por 15 min (forno médio).

 

Passado os 15 minutos, retire a assadeira do forno e abra os papilotes com cuidado para não se queimar com o vapor.

 

Transfira para um prato, regue com o molho e sirva-se.

 

 

Dicas da Moni:

 

Usei a tilápia, mas pode ser feito com qualquer peixe branco. Se sua posta for mais alta deixe um pouco mais no forno.

 

Você pode fazer com os legumes que tiver em casa ou gostar mais. O importante é usar legumes que tenham um cozimento rápido.

 

Sugestões para variar: abobrinha, brócolis pré-cozido, cenouras em rodelas finas, cogumelos... use a imaginação.

 

O vinho branco é importante para dar sabor e criar vapor para o peixe cozinhar, mas não deixe de fazer se não tiver vinho. Pode colocar água. ;-)

 

 

Vai fazer ? Poste sua foto com a tag  #oquefacoprahoje e o meu instagram @oquefacoprahoje

 

 

Tchau, até a próxima receita !!

 

 

 

 

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